طريقة عمل عجينة البيتزا

طريقة تحضير العجينة فيديو

طريقة سهله وبسيطة لعمل عجينة البيتزا

المكونات :

  • 153 جرام طحين نوع 00 ( تقريبا 1 كوب + ملعقة طعام كبيرة )
  • 153 جرام طحين نوع ” كافه الاستخدام ” ( تقريبا ال 153 جرام هي 1 كوب + 1 ملعقة طعام + 2 ملعقة شاي )
  • 8 جرام ملح طعام ( تقريبا 1 ملعقة شاي )
  • 2 جرام خميرة جافة نشطة ( تقريبا 3 ارباع ملعقة شاي )
  • 4 جرام زيت زيتون بكر ( تقريبا 1 ملعقة شاي )
  • 200 جرام من الماء الفاتر ( تقريبا اقل من 1 كوب )

طريقة عمل عجينة البيتزا

  • في وعاء كبير يخلط الطحين كله مع الملح
  • في وعاء خلط اخر ضع الماء والخميرة وزيت الزيتون واخلطهم جيدا مع بعض ثم ضع الخليط على الطحين وابدا في خلط الطحين جيدا لمدة 3 دقائق ثم اتركه مغطى لمدة 15 دقيقة بدرجة حرارة الغرفه العادية
  • بعد ان تنتهي من العجن اعمل العجينه قطعتين وقم بتغطيتها بقطعه قماش مبلله لمدة 3-4 ساعات في درجة حرارة الغرفة أو يمكنك وضع العجينة بالثلاجة لمدة 8-24 ساعه قبل عمل البيتزا
    • في حال وضعت العجينه بالثلاجة فيجب عليك عند إستخراجها أن تتركها من 30-45 دقيقة قبل إستخدامها في البيتزا.

      ابدأ بوضع القليل من الطحين على عجينه البينزا وابدا بفردها بالقياس والسماكه التي ترغب بها

      عند البدأ بتجهيز البيتزا لاتقلب العجينه وحافظ على أن يكون الوجهه الاعلي للعجينه هو الذي ستضع عليه خلطتك الخاصه

      بالهنا والعافية

      إن اعجبتك هذه المقاله أخبر أصدقائك عنها

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *